Carme Ruscalleda, la cuinera del món amb més estrelles Michelin, ha presidit el 4t Concurs de Cassoles de Tros del Palau d’Anglesola, que s’ha celebrat aquest diumenge amb un rerefons solidari.
El jurat, format per la prestigiosa cuinera de Sant Pol de Mar, el Jordi Figols i l’Anna M. de Maradiaga de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, la Gal·la Pipo, estudiant de periodisme gastronòmic, en Jesús Querol de l’Aula de Formació Borges Professional i la Mariona Vilella, secretària de l’Ajuntament del Palau d’Anglesola, va començar la jornada visitant el nucli antic de la vila damunt de la Trileta dels Amics de Ca la Cileta i també l’església parroquial, amb el guiatge d’en Francesc Balcells i Llobera.
Carme Ruscalleda va signar el Llibre d’Honor de l’Ajuntament i després la comitiva va fer una aturada cassola per cassola, compartint converses amb totes les colles. També van visitar una mostra de queviures fets per persones del Palau d’Anglesola. L’aparador local incloïa des de fruita i verdura, fins a licors, formatges, productes sense gluten, ous o coques. Abans que els comensals s’entaulessin, la Carme Ruscalleda va adreçar unes paraules als assistents, destacant que “l’exhibició de cassoles de tros és un dels valors de la nostra cuina; un enginy no de quilòmetre 0 sinó de metre zero, que convida a sucar-hi pa”. A més, dirigint-se als joves, va exclamar que “és meravellós i emocionant que hi hagi persones que empenyen. Les cassoles són mostra dels ingredients de la terra i aquesta cultura ha d’arribar a les escoles perquè Catalunya, des de la cuina, té una comunió amb la naturalesa que no es pot perdre”.
Més de quatre-centes persones van xalar menjant les cassoles de tros dins del pavelló. Com va explicar la Carme Ruscalleda “cadascuna és especial i espectacular, és un acte de llibertat de cada artesà i, per tant, totes s’han d’assaborir amb genuflexió”. Les Pallasses Mim i Mum van dinamitzar la sobretaula, que va comptar també amb un parell de bingos cantats pel Consellet de Participació Adolescent. Tots els diners es destinaran a la investigació mèdica de la malaltia minoritària SETD5. Per això, la família del Leo va participar en l’esdeveniment gastronòmic. La Sílvia, la seva mare, va explicar que SETD5 és una síndrome genètica que només té trenta-dos casos diagnosticats a tot l’estat.
La colla palauglesolina “Xup-Xup”, es va endur el primer premi del 4t Concurs del Palau d’Anglesola, organitzat pel Poli Bar i l’Ajuntament de la vila. La van acompanyar al podi la colla “Estudies o treballes?” i la “Carbonell” i la “colla de l’Edu”, formada pels joves de la vila, que van compartir la tercera posició. La Carme Ruscalleda va felicitar la dotzena de colles participants perquè “darrere hi ha artesans que són exemple del que cal fer a l’hora de posar-se a cuinar: superar tota la mandra”.
