Formatges Camps ha estrenat un nou obrador de 300 metres quadrats al polígon industrial del Palau d’Anglesola, coincidint amb els 26 anys de trajectòria de l’empresa. Les noves instal·lacions gairebé dupliquen la superfície anterior i permetran continuar elaborant de manera artesanal fins a 16 varietats de formatge.
En el darrer quart de segle, han passat de trasnformar 15.000 litres anuals a 130.000 litres. Traduït a nombres absoluts, la producció ha crescut de poc més de 3.000 formatges l’any a unes 30.000 unitats. Robert Camps destaca el nou obrador com espai pensat per reforçar la qualitat, amb millors sales d’elaboració i envasament, i una botiga oberta al públic amb opció de tastos i visites. A Catalunya hi ha prop d’un centenar de formatgeries artesanals, sis de les quals a la demarcació de Lleida.
