Un de cada tres municipis del Pla d’Urgell no tenen forn de pa i molts estan en risc de tancament. Des del Consell Comarcal i l’Assocaició Leader Ponent aquest setembre estrenen un curs d’ajudant de forner amb la intenció de pal·liar la pèrdua progressiva de forns de pa artesans a la comarca.
El curs oferirà 80 hores de formació teòrica i pràctica en pa i brioixeria artesana i compta amb el suport del Gremi de Forners de les Terres de Lleida.
El relleu generacional o les dificultats d’emprendre un nou negoci són alguns dels factors que expliquen aquesta regressió. Segons un estudi del Consell, en els últims anys han tancat 12 forns a la comarca i en queden 18 d’oberts, alguns d’aquests sense relleu generacional com el Forn Macià de Sidamon.
Una iniciativa per retornar un servei bàsic com és el pa artesà i recuperar el forn com un espai social dels pobles.
