El xef del restaurant La Boscana i fill de Mollerussa, Joel Castanyé Daniel, recentment distingit amb la seva segona Estrella Michelin, ha estat enguany el pregoner de les Festes de Sant Isidori, que la ciutat celebra en honor al seu patró del 7 al 12 d’abril. El pregó es va pronunciar ahir a dos quarts de 9 del vespre al Teatre L’Amistat.
El discurs va tenir un to proper i emotiu, amb constants referències als orígens i al valor del món rural. Castanyé va reivindicar la restauració com “un esport de risc” en què cada servei és decisiu, assegurant que “només tenim una bala i ens ho hem de prendre molt seriosament”. En aquest sentit, va subratllar que la seva principal missió és “cuidar a les persones”, posant al centre l’experiència humana més enllà de la gastronòmica.
El xef va tenir present el restaurant familiar El Resquitx, què el va definir com “una porta oberta”, escenari de celebracions que marquen la vida dels mollerussencs i de la gent de la comarca. També va posar en valor el suport rebut arran de la segona estrella Michelin, destacant com molts veïns l’han viscuda com un èxit col·lectiu: un reflex, va dir, del sentiment de comunitat propi dels pobles.
Castanyé va defensar amb orgull el món rural, que va qualificar de “meravellós”, i va fer una crida a no perdre mai l’arrelament: “no perdem l’orgull de ser d’aquí”. Finalment, va concloure reivindicant el present i el futur de la ciutat, assegurant que “aquest poble no només té passat, té present i té molt recorregut”.
